Хлебопеки Чувашии обсудили вопросы складывающейся ситуации на рынке зерна, хлеба и хлебобулочных изделий

«Чебоксарский элеватор» - одно из самых крупных и успешно развивающихся предприятий в Приволжском федеральном округе, оснащенное уникальным для республики оборудованием. Зерносушильные и очистительные линии предприятия позволяют сушить и обрабатывать до 1000 тонн зерна в сутки. «Чебоксарский элеватор» специализируется на переработке пшеницы и производстве пшеничной муки. Высокотехнологическое производство обеспечивает мощный мукомольный комплекс, воспроизведенный по лицензии Швейцарской фирмы «Бюллер» с переработкой 500 тонн зерна в сутки и выходом пшеничной муки не менее 75%.

Затем премьер-министр с участием руководителей крупных хлебозаводов республики обсудил вопросы складывающейся ситуации на рынке зерна, муки, хлеба и хлебобулочных изделий. «Поддержка чувашских товаропроизводителей является приоритетной задачей Правительства Республики. От успешной работы предприятия во многом зависит занятость населения и социально-экономическое развитие региона», - подчеркнул Олег Макаров, открывая совещание и призывая участников к конструктивному диалогу. 

О складывающейся ситуации на рынке зерна, муки, хлеба и хлебобулочных изделий доложил министр сельского хозяйства Чувашской Республики Сергей Павлов. Докладчиком в частности было отмечено, что ситуация  на зерновом рынке Российской Федерации во второй половине 2010 г. и 1 квартале т.г. складывалась крайне неоднозначно. Засуха 2010 года напрямую повлияла на растениеводческую отрасль. Аграриями не были получены ожидаемые объемы зерновых, в результате чего образовалась напряженность на зерновом рынке. Во второй половине  2010 года закупочные цены на продовольственную пшеницу 3 класса за 1 тонну с 3,5 руб. доходили до 8,5 рублей. Основным оператором в Чувашии по закупке зерна является Чувашхлебопродукт, который для своевременного обеспечения хлебозаводов мукой ввоз зерна вынужден был осуществлять с Алтайского края, Новосибирской области, Нижегородской области, Ярославской области, Ростовской области  и т.д. Учитывая, что цены на муку, отпускаемую ГУП ЧР  «Чувашхлебопродукт» хлебопекарным предприятиям, определяют ценовую ситуацию в республике на хлеб и хлебобулочную продукцию, а также социальную значимость муки и хлеба, в целях  сохранения стабильной ценовой ситуации на рынке названных товаров в период с августа по декабрь 2010 года оптово-отпускные цены на пшеничную муку для хлебопечения оставались без изменения при наблюдающемся в этот период росте цен на рынке зерна и муки. Имеющиеся запасы зерна и муки Чувашхлебопродукта хватают для обеспечения бесперебойной работы хлебопекарных предприятий в течение ближайших 3 месяцев.  

Министр экономики Чувашии Иван Моторин, в свою очередь, заострил внимание на потребительских ценах рынка хлебобулочных изделий и муки.  По словам вице-премьера, среди регионов ПФО в Чувашии сложился самый низкий уровень цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный. Положительная динамика снижения потребительских цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный наблюдалась с декабря 2010 года. Наибольший рост цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный отмечен в магазинах: «Мила» на 15% (Вурнарский район), магазине «Магнит-Калипсо» ЗАО «Тандер» - на 13% (г. Алатырь), «Seven» ООО «Амико» - на 7% (г. Алатырь), «Самообслуживание» ООО «Универмаг» - на 6% (Моргаушский район), супермаркет «Новый век» - на 11% (г. Чебоксары), ТЦ «Северная ярмарка» - на 4% (г. Чебоксары). При этом значительное снижение цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный зафиксировано в Яльчикском на 19,3%, Цивильском – на 14,0%, Урмарском – на 12,8% районах и в г. Новочебоксарск – на 14,7%.

В ходе совещания Председатель Правительства обратил внимание и на выборку местной муки хлебозаводами.  В связи с изменением ситуации на зерновом рынке, связанной со снижением цен, как на зерно так и на муку, наблюдается насыщение рынка муки. Предложение превышает спрос. В республику в значительных объемах, как оптовиками,  так и самими хлебозаводами завозится более дешевая мука. Тем не менее, цены на хлебобулочные изделия продолжают оставаться на прежнем уровне. «Если предприятие закупает более дешевую муку, значит и цена на полке должна быть соответствующая», - заметил Олег Макаров. Премьер также попросил переработчиков еще раз пересмотреть вопросы поставки муки и сделать организационные выводы. «Покупая муку за пределами республики, чувашские хлебозаводы поддерживают других предприятий, которые нисколько не несут ответственность за социальную составляющую чувашского народа», - подчеркнул Олег Витальевич, призывая участников рынка хлебопродуктов поддерживать долгосрочные партнерские отношения с местными мукомолами, не зависимо от рыночных ценовых колебаний на зерно и муку.