Ранее считалось, что в Пермском крае климатические условия не позволяют вырастить качественное сырье для изготовления пенного напитка. Однако специалисты крупной пивоваренной компании познакомили пермяков с технологией возделывания этой культуры и требованиями, которые производители пива предъявляют к качеству исходного сырья.

В результате в прошлом году первый урожай пивоваренного ячменя - около 1000 тонн - был получен на трех предприятиях края. В этом году они решили увеличить посевные площади.

Минсельхоз Пермского края пытается выстроить такую систему, при которой перереботчик формулирует заказ сельхозорганизации на производство сырья определенного качества. Далее он следит за выращиванием культуры, что позволяет получить сырье надлежащего качества, а сельхозпроизводителю гарантирует сбыт продукции.

Пивоваренный ячмень - удачный пример установления долгосрочных устойчивых взаимовыгодных связей между сельхозтоваропроизводителями, предприятиями перерабатывающей и пищевой промышленности. Выстраивание таких цепочек является целью краевого проекта "Пищевой кластер".

- Для стимулирования сельхозтоваропроизводителей к выращиванию новой культуры в прошлом году предприятиям выплачивались субсидии - один рубль 61 копейка за килограмм произведенного и реализованного пивоваренного ячменя, - отмечает министр сельского хозяйства Пермского края Александр Логачев. - В этом году в проект вошли еще несколько участников. Мы снова берем на себя обязательства по поддержке сельхозпроизводителей и сохраним субсидии на уровне прошлого года. Мы крайне заинтересованы в развитии кластерных связей между сельхозорганизациями и предприятиями перерабатывающей промышленностью Производство сырья в крае - это, прежде всего, рабочие места для жителей края.